Bien que beaucoup d'oiseaux peuvent être vus sur tous nos voyages polaires certains voyages et destinations ont plus d'oiseaux à offrir que d'autres. Pour les ornithologues passionnés et les amateurs d'oiseaux des itinéraires spéciaux ou des groupes d'ornithologues sont parfois organisés pour offrir une meilleure expérience d'observation des oiseaux. Profitez de l'ornithologie avec d'autres ornithologues et visitez des endroits reculés avec des espèces rares d'oiseaux comme la Géorgie du Sud où l'Albatross errante se reproduit, la mer de Weddell et la mer de Ross avec les roqueries de l'empereur Penguin ou Spitsbergen avec la mouette blanche insaisissable.